elaizik.ru

  1. Елена Айзикович

    Бургер (гамбургер)

    Автор:
    2
    Бургер (или гамбургер) придумали немцы, что явствует из названия. Ну, во всяком случае, так гласит легенда. Сначала был стейк тартар, но это блюдо было для богатых – и мясо должно быть высшего сорта, и возни с этим мясом тоже изрядно. И, положа руку на сердце, не так уж многие едят...
  2. Елена Айзикович

    Салат из фенхеля с апельсинами

    Автор:
    Комментировать
    Такой салат очень популярен в Италии, Франции, Израиле. Тонкий анисовый аромат и сладковатый вкус фенхеля делают его просто неподражаемым! Фенхель – ближайший родственник укропа. Его едят в сыром виде, запекают с оливковым маслом в духовке или на гриле, начиняют пряным фаршем. При тепловой обработке немного резкий анисовый аромат фенхеля исчезает,...
  3. Елена Айзикович

    Мясной пирог из жидкого дрожжевого теста

    Автор:
    8
    Мясной пирог из жидкого дрожжевого теста делается так просто и быстро, что его можно успеть испечь даже вечером после работы! Нежное, пушистое тесто и сочный, пикантный фарш — такие пироги любят все без исключения. Кедровые орехи или фисташки придадут знакомому вкусу новый оттенок.
  4. Елена Айзикович

    Мясной бульон от А до Я

    Автор:
    52
    Одним из китов, на которых покоится все здание кулинарии, является бульон. Прозрачный, с насыщенным вкусом и ароматом консоме будет  усладой гурману и украшением изысканного обеда. Более простой бульон — тайное оружие любого хорошего повара, основа для огромного количества соусов и супов, жидкость для тушения мяса и овощей. Некоторые шефы высокомерно утверждают, что основная...
  5. Елена Айзикович

    Торт "Люксембургский сад"

    Автор:
    3
    Наши молодые кондитеры были в Париже на курсах повышения квалификации в школе Кордон Блю, и привезли оттуда рецепт торта. В результате, изрядно потрудившись, я адаптировала рецепт под мои возможности. Получился нестандартный и нарядный торт. Я назвала его «Люксембургский сад», потому что прямо у ворот этого сада в Париже есть известная кондитерская...
  6. Елена Айзикович

    Ностальгические трубочки с заварным кремом

    Автор:
    Комментировать
    У нас рядом со школой было кафе. И вот вместо того, чтобы есть котлету с пюре в школьной столовке, мы бегали в это кафе и ели пирожные! Чаще всего я выбирала слоеные трубочки с кремом. Крем был масляный или из заварной меренги. Ах, как это было вкусно! Но чтобы испечь...
Elaizik © 2012-2017 Все права защищены. Использование фотографий, статей, рецептов и любых других материалов опубликованных на Сайте не допускается без письменного разрешения Администрации Сайта. Пользуясь Сайтом и его услугами, пользователь принимает на себя полностью и безоговорочно Условия использования.