elaizik.ru

  1. Елена Айзикович

    Творожный торт «Лесная ягода»

    Автор:
    Комментировать
    Мода есть не только на одежду и обувь, но и на десерты. В 80-х годах был очень моден «холодный чизкейк» — творожное суфле. Постепенно он уступил свои позиции другим десертам, и сегодня в кондитерских их не продают. Но дома нам никто не мешает его приготовить и получить удовольствие! Очень просто,...
  2. Елена Айзикович

    Шоколадный рулет без муки

    Автор:
    Комментировать
    Рулеты из бисквитного теста и вкусные, и выглядят красиво. Но часто их боятся делать из-за того, что выпеченный бисквит трескается при сворачивании. Я вам предлагаю рецепт удобного бисквита для рулетов – он вкусный, в меру сладкий и достаточно эластичный, сворачивается без трещин и разрывов. Бонус – в тесте нет муки,...
  3. Елена Айзикович

    Торт «Пасхальный»

    Автор:
    2
    Классический торт, которые сегодня уже «не в моде», но я их по-прежнему люблю. Он украсит любой  праздничный стол, но особенно уместным будет в праздник Песах (и для тех, кто не переносит глютен!), поскольку не содержит муки. Белый шоколад придаёт ему лёгкий привкус всеми любимого сгущённого молока, миндаль — изысканный вкус,...
  4. Елена Айзикович

    Куриный шницель

    Автор:
    5
    Казалось бы, что может быть проще, чем куриный шницель? Демократичная еда, быстрая и вкусная.  Правильно приготовленный шницель из куриного мяса – нежный, сочный, с вкусно похрустывающей румяной корочкой. И чтобы он получился именно таким, я с удовольствием поделюсь с вами несколькими  «секретами».   Секрет первый: куриный шницель должен быть толщиной...
  5. Елена Айзикович

    Корзиночки из песочного теста

    Автор:
    Комментировать
    Маленькие корзиночки со сладкой начинкой – классический десерт, любимый всеми. Они очень красиво смотрятся, можно положить в них различный крем (чтобы угодить всем), украсить сезонными ягодами, фруктами, шоколадом. При выпечки маленьких корзиночек очень важно правильно выбрать тесто.   Жирное тесто слишком рассыпчатое, непрочное, плохо сохраняет форму при выпечке, его нельзя раскатывать...
  6. Елена Айзикович

    «Зеленые» рыбные котлетки

    Автор:
    3
    Свежая рыба не нуждается ни в каких ухищрениях при готовке, главное – не испортить ее и не пересушить длительным нагревом. Свежемороженая рыба требует особого подхода. Зеленые котлетки, которые я однажды «изобрела» – прекрасный вариант утилизации такой рыбы. В них и сочность рыбы сохраняется, и вкус облагораживается. Я их так люблю,...
  7. Елена Айзикович

    Язык, запеченный при низкой температуре

    Автор:
    7
    С тех пор, как мне рассказали о методе медленного запекания языка в духовке, я перестала язык отваривать. Теперь готовлю только так, а не иначе! У метода масса преимуществ: — вкус языка намного лучше, чем отваренного в воде; — цвет у готового языка розовый, а не серый; — структура у готового...
  8. Елена Айзикович

    Баранина по-мароккански («кевес бе-танзия»)

    Автор:
    1
    Блюда ближневосточной кухни всегда щедры на краски и ароматы. И это понятно – именно здесь, под жарким солнцем Востока, изобилие сладких фруктов и разнообразных пряностей. Но сами блюда, как правило, достаточно просты в приготовлении. Если вы любите баранину, то вам непременно понравится праздничное блюдо, родом из Марокко – «кевес бе...
  9. Елена Айзикович

    Грибной суп с картофельными чипсами

    Автор:
    Комментировать
    Грибы свежие, мороженные, сушенные – стратегический запас хорошей хозяйки. Небольшая добавка может и жаркое обогатить, и простой соус превратить в изысканный. И, конечно, многие любят грибной суп. Его можно сварить совсем простым, а можно сделать вариант более интересный, потратив чуть больше времени. Моя версия супа – зимняя, потому что я...
  10. Елена Айзикович

    Салат из бобовых с зеленью и гранатом

    Автор:
    1
    Если вы любите разнообразные бобовые, значит, вам повезло. Бобовые – кладезь всего полезного, помимо того, что они вкусные и хорошо насыщают. Посмотрите, какой замечательный салат можно сделать ровно за 10 минут! Я использовала в салате консервированные фасоль, бобы, нут – проверив на банке, что консерванты не использовались. Разумеется, можно приготовить...
Elaizik © 2012-2017 Все права защищены. Использование фотографий, статей, рецептов и любых других материалов опубликованных на Сайте не допускается без письменного разрешения Администрации Сайта. Пользуясь Сайтом и его услугами, пользователь принимает на себя полностью и безоговорочно Условия использования.