elaizik.ru

  1. Елена Айзикович

    Язык, запеченный при низкой температуре

    Автор:
    Комментировать
    С тех пор, как мне рассказали о методе медленного запекания языка в духовке, я перестала язык отваривать. Теперь готовлю только так, а не иначе! У метода масса преимуществ: — вкус языка намного лучше, чем отваренного в воде; — цвет у готового языка розовый, а не серый; — структура у готового...
  2. Елена Айзикович

    Баранина по-мароккански («кевес бе-танзия»)

    Автор:
    1
    Блюда ближневосточной кухни всегда щедры на краски и ароматы. И это понятно – именно здесь, под жарким солнцем Востока, изобилие сладких фруктов и разнообразных пряностей. Но сами блюда, как правило, достаточно просты в приготовлении. Если вы любите баранину, то вам непременно понравится праздничное блюдо, родом из Марокко – «кевес бе...
  3. Елена Айзикович

    Грибной суп с картофельными чипсами

    Автор:
    Комментировать
    Грибы свежие, мороженные, сушенные – стратегический запас хорошей хозяйки. Небольшая добавка может и жаркое обогатить, и простой соус превратить в изысканный. И, конечно, многие любят грибной суп. Его можно сварить совсем простым, а можно сделать вариант более интересный, потратив чуть больше времени. Моя версия супа – зимняя, потому что я...
  4. Елена Айзикович

    Салат из бобовых с зеленью и гранатом

    Автор:
    1
    Если вы любите разнообразные бобовые, значит, вам повезло. Бобовые – кладезь всего полезного, помимо того, что они вкусные и хорошо насыщают. Посмотрите, какой замечательный салат можно сделать ровно за 10 минут! Я использовала в салате консервированные фасоль, бобы, нут – проверив на банке, что консерванты не использовались. Разумеется, можно приготовить...
  5. Елена Айзикович

    Маффины с бананом

    Автор:
    3
    Маффины — один из очень простых видов выпечки, позволяющих экспериментировать с составом теста. Например, отлично получаются маффины с бананами — нежные, ароматные. Я их очень люблю. На 12 стандартных маффинов понадобится Сухая часть (1) 210 гр белой пшеничной муки 75 гр муки грубого помола ( из неочищенного зерна) 2 ч.л....
  6. Елена Айзикович

    Маффины с цельнозерновой мукой и овсяными хлопьями

    Автор:
    4
    Все мамы знают, как трудно иной раз накормить ребенка завтраком или придумать, что дать ему с собой в школу.  Однако, вряд ли найдется ребенок, который откажется от маффина. Маффины — очень простой вид выпечки, и их легко сделать более полезными, использовав цельнозерновую муку и добавки в виде овсяных хлопьев и...
  7. Елена Айзикович

    Асадо в духовке

    Автор:
    26
    Асадо – это слово означает и просто мясо, и запеченные говяжьи ребрышки. Блюдо родом из Южной Америки, где говядина традиционно занимает первое место по потреблению. Есть несколько методов жарки асадо, но все они по сути являются низкотемпературным запеканием над углями в течении длительного времени. Я решила имитировать в духовке процесс...
  8. Елена Айзикович

    Зеленый схуг

    Автор:
    2
    Кто бы мог подумать, что через 25 лет я не смогу обходиться без хумуса, тхины, оливкового масла, каперсов, маслин. Но, самое главное, полюблю острый перец?! Приблизительно с год назад я, наконец, отважилась купить схуг, и вот пожалуйста – подсадила на него всю семью, делаю сама в промышленных количествах! Схуг –...
  9. Елена Айзикович

    Эклеры

    Автор:
    5
    В Париже, в кондитерской у Люксембургского сада, я купила эклер, но никак не ожидала, что скажу — он такой, какой я мечтаю испечь! А ведь казалось бы, что все эклеры одинаковые, и отличаются только кремом. Эклер был мягкий, у него были достаточно толстые стенки, поэтому ощущался вкус теста, он был...
  10. Елена Айзикович

    Заварное тесто pate a choux

    Автор:
    5
    Историки утверждают, что первый рецепт заварного теста появился в 16 веке, при дворе Екатерины Медичи, во Франции, а первый печатный рецепт появился в 1884 году в Англии. И есле когда-то из него пекли только круглые булочки, то сегодня из него пекут огромное разнообразие изделий — от крохотных птифуров до тортов....
Elaizik © 2012-2017 Все права защищены. Использование фотографий, статей, рецептов и любых других материалов опубликованных на Сайте не допускается без письменного разрешения Администрации Сайта. Пользуясь Сайтом и его услугами, пользователь принимает на себя полностью и безоговорочно Условия использования.