elaizik.ru

  1. Елена Айзикович

    Слива в пряном желе на агаре

    Автор:
    1
    Я люблю сливовое варенье и сливовый джем. Эта любовь родом из детства. Я помню, как моя бабушка варила сливовое повидло. Повидло варили на даче, в большом котле, на костре. Начинали варить утром, наполняя котел доверху. Сахар не добавляли совсем. Варили часов десять, не меньше, постоянно мешая. К вечеру слива полностью...
  2. Елена Айзикович

    Варенье из свежего инжира с розмарином, имбирем и лимоном

    Автор:
    4
    Я впервые попробовала инжир в Сочи, будучи уже совершенно взрослой. Хозяйка квартиры, у которой мы жили, готовила его так: надрезала сверху крест-накрест, а потом немного прогревала в духовке. Ягоды инжира раскрывались, как цветы, и немного подпекались. Я до сих пор считаю, что это один из самых лучших десертов, особенно если...
  3. Елена Айзикович

    Пикантное варенье из сладкого перца

    Автор:
    Комментировать
    Я назвала рецепт вареньем, но отнести его нужно к категории соусов и приправ. Варится оно как обычное варенье, но к чаю его не подашь! Варенье из сладкого перца выглядит очень ярко и красиво, а вкус его необычен. Такое варенье можно использовать как добавку к мясу, несладкой выпечке или сыру, как...
  4. Елена Айзикович

    Сливовое варенье (джем) с ликером и пряностями

    Автор:
    6
    Слива «венгерка» идеально подходит для варенья. Этот сорт сливы имеет небольшие плоды удлиненной формы, плотные и суховатые. Косточка отделяется без усилий, кожура достаточно плотная и дает красивый рубиновый цвет готовому варенью. Сезон у «венгерки» короткий, поэтому как только она появляется в продаже, я сразу покупаю ее для варенья. Любая слива...
  5. Елена Айзикович

    Царское варенье из груш

    Автор:
    9
    Необыкновенно вкусное и красивое варенье из груш можно сварить из совсем недорогого сырья. В начале сезона и в самом конце есть в продаже мелкие твердые груши. Для еды они не годятся, а для варенья такие груши подходят просто идеально! Твердые груши хорошо сохраняют форму при варке, добавка шафрана придает варенью прекрасный солнечный цвет. Вино,...
  6. Елена Айзикович

    Варенье из персиков с кардамоном и тимьяном

    Автор:
    2
    Спелые, истекающие  душистым сладким соком персики — одно из самых любимых летних лакомств. Но варенье из них получается достаточно простым — не хватает кислинки и аромата, чтобы сделать варенье более интересным. Однако это легко исправить! Если вам повезло купить мелкие, твердые, не вполне зрелые персики, попробуйте сварить из них варенье...
  7. Елена Айзикович

    Луковое варенье

    Автор:
    2
    Луковый мармелад — одна из очень изысканных и распространенных приправ к печени, стейкам и сыру. Но приготовление лукового мармелада требует времени и внимания. В одном из номеров нашего кулинарного журнала я обнаружила рецепт лукового варенья, поразившего меня своей простотой. Я его приготовила и мне очень понравилось.  
  8. Елена Айзикович

    Яблочно-апельсиновый джем

    Автор:
    6
    Если вам нужен приятный джем со сбалансированным, нерезким вкусом и ароматом  апельсинов, то рекомендую попробовать сварить по моему рецепту. Джем получился спонтанно, как у меня бывает частенько – нужна была начинка для пирога, а апельсин был только один. Одного было явно мало.  В магазин идти не хотелось, поэтому я добавила...
  9. Елена Айзикович

    Апельсиновый джем

    Автор:
    6
    Зима – сезон апельсинов и мандаринов. На прилавках высятся горы сочных, благоухающих плодов. Да что там прилавки – возле каждого магазина стоят целые контейнеры с оранжевыми плодами. Пришла пора варить апельсиновый джем — такой же душистый и солнечный, как эти замечательные плоды. Знаете, как я выбираю апельсины? Каждый беру в руку,...
  10. Елена Айзикович

    Рецепт домашнего карамелизированного сгущенного молока "dulce de leche"

    Автор:
    6
    Дульсе ди лече — очень популярный продукт в Латинской Америке. Его часто называют «вареной сгущенкой», но по сути это не сгущенное молоко (которое можно произвести только с помощью промышленных агрегатов), а варенье из молока. Многие считают, что это то же самое, что популярная в СССР «вареная сгущенка». Вкус дульсе ди...
Elaizik © 2012-2017 Все права защищены. Использование фотографий, статей, рецептов и любых других материалов опубликованных на Сайте не допускается без письменного разрешения Администрации Сайта. Пользуясь Сайтом и его услугами, пользователь принимает на себя полностью и безоговорочно Условия использования.