elaizik.ru

  1. Елена Айзикович

    Зеленый схуг

    Автор:
    2
    Кто бы мог подумать, что через 25 лет я не смогу обходиться без хумуса, тхины, оливкового масла, каперсов, маслин. Но, самое главное, полюблю острый перец?! Приблизительно с год назад я, наконец, отважилась купить схуг, и вот пожалуйста – подсадила на него всю семью, делаю сама в промышленных количествах! Схуг –...
  2. Елена Айзикович

    Галета "капрезе"

    Автор:
    Комментировать
    У слова «галета» в кулинарии есть несколько значений. Это может быть и сухое печенье, и маслянный коржик, и открытый пирог. Галета — пирог хороша тем, что дает полную свободу фантазии: любое тесто, любая начинка. Единственное условие — галета должна быть круглой и не очень большого диаметра, иначе тесто не сможет...
  3. Елена Айзикович

    Нежная баклажанная икра

    Автор:
    8
    Когда-то пределом наших мечтаний было купить болгарскую баклажанную икру в железной банке с большим фиолетовым баклажаном на этикетке. Помните из фильма «Иван Васильевич меняет профессию» знаменитую фразу: «Икра баклажанная, заморская»? Именно её и имел в виду сценарист. Уверена, сегодня мне эта икра вкусной совершенно не покажется. Теперь у меня есть...
  4. Елена Айзикович

    Голубцы

    Автор:
    9
    «Почему у тебя в кулинарном блокноте нет голубцов?» — спросил меня сын. «Потому, что все умеют их готовить!» — ответила я. «Но я же не умею, напиши рецепт для меня!» — это был железный аргумент. А почему, собственно, и нет? Все умеют, но у каждой хозяйки — свой рецепт! Я люблю,...
  5. Елена Айзикович

    Салат из бургула с цитрусовыми и мятой

    Автор:
    2
    В нашем регионе салаты из бургула (пропаренной и высушенной пшеницы) очень популярны. Булгур хорошо сочетается с зеленью и орехами. Одна из вариаций — салат с очень освежающим, необычным вкусом, который ему придают свежая мята и сок цитрусовых, можно подать как в качестве самостоятельной закуски, так и как гарнир к мясу....
  6. Елена Айзикович

    Баклажановая лазанья (Melanzane alla parmigiana)

    Автор:
    1
    «Лазанья» из баклажанов прочно прижилась в нашей семье. Поскольку баклажаны у нас продаются круглый год, то и проблемы с сырьем нет. Лазанья хороша и как самостоятельное блюдо, и как гарнир. Очень важен в ней соус – именно он придает вкус всей лазанье, поэтому я всегда готовлю его сама, тем более,...
  7. Елена Айзикович

    Жареная утка с пряным гарниром

    Автор:
    4
    Я люблю жареную утку и уверена, что она всегда украсит стол.  А для превращения ее в праздничное блюдо нужно лишь немного фантазии, чтобы приготовить какой-то необычный гарнир. В этот раз  квашеная капуста с вяленой вишней и потрясающе вкусная морковь, благоухающая  всеми ароматами Востока,  преобразили  обычную  утку  в  оригинальное  блюдо! И...
  8. Елена Айзикович

    Салат из капусты кале с ягодами и киноа

    Автор:
    Комментировать
    Из нежных, молодых листьев капусты кале можно сделать пикантный, интересный салат, использовав любые летние ягоды и фрукты. У меня была красная смородина, но ее можно заменить малиной, черной смородиной, крыжовником, виноградом, кусочками слив или яблок. Салат получается не просто вкусным и очень полезным, но и сытным благодаря добавке киноа.
  9. Елена Айзикович

    Potatoes a la boulangere — Картофель булочника

    Автор:
    Комментировать
    Казалось бы, картошка — она и есть картошка. Пюре, жареная, запеченная. Пальцев на руке хватит перечислить все, что можно из нее приготовить, скажут некоторые. Но они не правы! Вспомните фильм «Девчата» и сцену в лесу, когда Тося с неподдельным энтузиазмом, загибая пальцы, азартно перечисляет блюда из картофеля. Даже ей пальцев...
Elaizik © 2012-2017 Все права защищены. Использование фотографий, статей, рецептов и любых других материалов опубликованных на Сайте не допускается без письменного разрешения Администрации Сайта. Пользуясь Сайтом и его услугами, пользователь принимает на себя полностью и безоговорочно Условия использования.