elaizik.ru

  1. Елена Айзикович

    Грибной суп с картофельными чипсами

    Автор:
    Комментировать
    Грибы свежие, мороженные, сушенные – стратегический запас хорошей хозяйки. Небольшая добавка может и жаркое обогатить, и простой соус превратить в изысканный. И, конечно, многие любят грибной суп. Его можно сварить совсем простым, а можно сделать вариант более интересный, потратив чуть больше времени. Моя версия супа – зимняя, потому что я...
  2. Елена Айзикович

    Холодный суп из щавеля и огурцов, с сорбе из трав и копчёным лососем

    Автор:
    Комментировать
    В летнюю жару приятно съесть тарелку холодного супа. Однако кулинарные книги не балуют нас разнообразием рецептов. Но давайте попробуем отойти от традиции и приготовить что-то новое и нестандартное, например, суп из щавеля и огурцов. Это суп не требуется варить вообще. Он готовится из свежих, термически не обработанных овощей и огородной...
  3. Елена Айзикович

    Лёгкий луковый суп

    Автор:
    2
     Луковый суп, наравне с багетом и гусиной печенью, является символом французской кухни. Но и в итальянских кулинарных книгах, и в английских вы встретите рецепты луковых супов! Во Франции есть несколько отличающихся друг от друга рецептов: классическим рецептом считается луковый суп по-лионски, наиболее известным является луковый суп по-парижски (гратине).   В «Большом...
  4. Елена Айзикович

    Суп из мангольда (шпината) с чечевицей

    Автор:
    Комментировать
    Весна, кругом в изобилии продается свежая зелень, поэтому хочется приготовить из нее всякое разное. Так что идея супа из мангольда с чечевицей, мельком подсмотренного в каком-то журнале, была мною успешно реализована. Мангольд в супах и гарнирах, во вторых блюдах очень популярен у нас в Израиле. Очень неплох суп получился, очень....
  5. Елена Айзикович

    Суп из тыквы и топинамбура

    Автор:
    Комментировать
    Топинамбур или иерусалимский артишок — неказистый  овощ,напоминающий то ли хрен, то ли имбирь. Практически сорняк. Растет во многих климатических зонах, в том числе — повсеместно в России. Свежий артишок можно есть в салатах, его вкусно запекать и отваривать. Артишок очень хорош в супах. Особенно мне нравится варить с ним суп...
  6. Елена Айзикович

    Холодный суп из цветной капусты

    Автор:
    4
    Июль, жарко, ничего тяжелого и жирного есть не хочется? Вот как раз для таких дней отлично подходит легкий овощной суп, который можно есть холодным. Суп сварен всего из трех ингредиентов, однако поверить в это трудно, настолько вкус его изыскан! Да, всего три ингредиента, причем  больше всего в супе полезной и низкокалорийной...
  7. Елена Айзикович

    Неожиданный суп из белой фасоли

    Автор:
    2
    На днях замочила и отварила 500 гр белой фасоли. Часть фасоли я использовала для салата, а оставшуюся часть хотела заморозить, как обычно. Вдруг вспомнила фотографию из кулинарного журнала, которая мне понравилась. Рецепт я не запомнила, но идея осела в памяти, и за 20 минут я сделала суп. Такой вкусный суп оказался, что я...
  8. Елена Айзикович

    Грибной суп с полентой

    Автор:
    4
    Я  люблю грибные супы, варю их довольно часто и рада новым идеям — скучно же варить все время одно и то же! Славный супчик, быстрый и достаточно сытный,  диетический, но  совершенно безродный! В одной кастрюле перемешаны  ингредиенты из трех совершенно разных кухонь: русской, итальянской и японской. И очень даже дружно все...
  9. Елена Айзикович

    Классика — холодный суп "вишисуаз" (Vichyssoise)

    Автор:
    Комментировать
    Лето 1917 года в Нью-Йорке было жарким. Отель «Риц — Карлтон» открывал свой новый зал-сад на крыше отеля. На открытие был приглашен весь нью-йоркский бомонд. Шеф ресторана, Луи Диа, решил включить в меню открытия блюдо, пользовавшееся большой популярностью у посетителей — традиционный  французский суп-пюре из порея и картофеля, который любила готовить его матушка. И все...
  10. Елена Айзикович

    Суп в тайском стиле

    Автор:
    Комментировать
    Суп с  насыщенным и нестандартным  вкусом, который придают ему приправы, характерные для тайской кухни: кокосовые сливки, паста том ям, свежий имбирь, кунжутное масло и грибы (шиитаки, ши-минг). 200 гр. свежих грибов шиитаки 200 гр. свежих  грибов  ши-минг 100 гр вермишели из муки бобовых кусочек свежего имбиря длиной 6-8 см 1...
Elaizik © 2012-2017 Все права защищены. Использование фотографий, статей, рецептов и любых других материалов опубликованных на Сайте не допускается без письменного разрешения Администрации Сайта. Пользуясь Сайтом и его услугами, пользователь принимает на себя полностью и безоговорочно Условия использования.