elaizik.ru

  1. Елена Айзикович

    Савоярди

    Автор:
    9
    Савоярди — сухое и воздушное печенье удлиненной формы, известное с 16 века!  Сегодня оно всем известно благодаря популярности десерта тирамису. Однако использовать это печенье можно не только для этого десерта. Например, если пару печений склеить вкусным кремом или джемом получиться пирожное. Можно подать савоярди как гарнир-украшение к мороженому, сопроводить ими...
  2. Елена Айзикович

    Медовик "Венгерский"

    Автор:
    9
    Если вы хотите испечь простой и быстрый, но при этом вкусный медовик, то этот рецепт для вас. Никакой возни с водяной баней, выдерживанием теста и прочих телодвижений вам не понадобится. Торт состоит из трех воздушных медовых коржей венгерского бисквита и легкого крема с нежным вкусом меда. Крем можно заменить на...
  3. Елена Айзикович

    Торт "Ника" ("Птичье Молоко")

    Автор:
    19
    Я очень долго не могла научиться работать с агаром так, чтобы получалось желе и суфле нужного мне качества. Я перечитала изрядное количество литературы, перевела изрядное количество продуктов и только теперь могу сказать – я победила! Я, наконец, умею делать суфле с агаром! Именно поэтому я назвала торт в честь Ники,...
  4. Елена Айзикович

    Шифоновый торт с манго

    Автор:
    Комментировать
    У нашей девочки был День рождения. Хотелось испечь что-то нежное, воздушное. Девочка — она, знаете, совсем не то, что мальчик и ещё мальчик. Шифоновый * торт с манго — нежнее нежного, воздушнее воздушного, радостного оранжевого цвета — настоящий кусочек солнца на тарелке. Рецепт от Ирмы Ромбауэр с моими небольшими изменениями....
  5. Елена Айзикович

    Кекс "Пища ангелов"

    Автор:
    Комментировать
    Кекс «Пища ангелов» (другие названия:ангельский кекс, американский бисквит) был придуман в США. В его составе есть только белки, поэтому кекс получается снежно-белым, очень нежным и совершенно обезжиренным. Как и все бисквиты, ангельский кекс имет достаточно нейтральный вкус, поэтому хорошо сочетается с кислыми фруктовыми кули, горькими шоколадными ганашами, с различными соусами...
  6. Елена Айзикович

    Торт "М+Л"

    Автор:
    6
    Торт на нашу с мужем  «полотняную» свадьбу. 35 лет вместе — достойный повод для вкусного торта! Я испекла для него  миндальный бисквит, прослоила малиновым джемом и покрыла легким облаком малинового суфле.  Миндаль в коржах придает бисквиту сочность и нежность. Аромат и легкая кислинка малины прекрасно гармонирует со сливками. Торт получился...
  7. Елена Айзикович

    Пирожное "бискофлан"

    Автор:
    Комментировать
    В первоисточнике этот потрясающий десерт был назван кастардом. Это, конечно, не совсем кастард.Кастард, он же крем-англез, представляет из себя базовый соус из желтков, сахара и сливок (молока), который может быть основой для многих десертов. Однако никакого другого «научного» названия десерту нет.  Чаще всего  его называют «бискофланом» — соединив «бисквит» и...
  8. Елена Айзикович

    Бисквит "швейцарский"

    Автор:
    32
    Рецепт я нашла в книге известного  израильского кондитера. Обратить на него внимание меня заставило название: бисквит «швейцарский». Я была уверена, что знаю все виды бисквитов, но такой бисквит мне пока еще не попадался! Просмотрела рецепт, испекла. С тех пор этот бисквит у меня стал одним из любимых. Хорошо сбалансированное соотношение...
  9. Елена Айзикович

    Торт "Клюковка"

    Автор:
    2
    Нежный торт с легчайшим, мягким бисквитом, кисло-сладкой прослойкой из протертой клюквы и белой сливочной пеной выглядит очень празднично. Если вы не любите клюкву, можете использовать любую ягоду:  малину, клубнику, красную смородину, облепиху.
  10. Елена Айзикович

    Торт "Снежное настроение"

    Автор:
    14
    Легкий, нежный торт на бисквитной основе с апельсиновым кремом-суфле и кокосовой стружкой. Торт неприторный и содержит относительно мало калорий по сравнению с традиционными тортами.
Elaizik © 2012-2017 Все права защищены. Использование фотографий, статей, рецептов и любых других материалов опубликованных на Сайте не допускается без письменного разрешения Администрации Сайта. Пользуясь Сайтом и его услугами, пользователь принимает на себя полностью и безоговорочно Условия использования.