elaizik.ru

  1. Елена Айзикович

    Кнышики (пирожки из пресного теста)

    Автор:
    4
    Я всегда думала: откуда такое название — кнышики. А недавно узнала: есть такие рулеты у ашкеназийских евреев, называются КНИШ. Тонкое рубленное или тянутое тесто, начинка из гречки с гусиными шкварками и жареным луком или с картофельным пюре. А бабушка делала маленькие слоёные пирожки с картофельным фаршем. А мама — с...
  2. Елена Айзикович

    Торт "Хрустящий арахис"

    Автор:
    3
    Шоколад – благодатный материал для экспериментов. Шоколад хорошо сочетается со многими продуктами и пряностями, главное – не бояться того, что с первого взгляда кажется несочетаемым. Например, сладкий шоколад и соль – изысканный дуэт, в котором крупинки соли смягчают приторность сахара и оттеняют благородную горечь и аромат хорошего шоколада. Когда к...
  3. Елена Айзикович

    Пирожки "на скорую руку" из недрожжевого теста

    Автор:
    9
    Любите ли вы пирожки? Вопрос риторический. Конечно, любите! Да и как можно отказаться от румяного, источающего аромат, аппетитного пирожка с капустой? Или с грибами, с крутыми яйцами и зеленым луком, с брынзой или картошкой? От таких просто невозможно отказаться! Так сами в руку и просятся! А вот эти нежные —...
  4. Елена Айзикович

    Стейнгартен и мягкое веганское (постное) печенье

    Автор:
    2
    «Неожиданно мои устоявшиеся предпочтения в еде (тяга к одним блюдам и отвращение к другим) показались мне самым серьезным из моих недостатков. В тот же день я набросал программу из шести шагов, призванную освободить мои вкусовые пристрастия и душу. Я убедил себя в том, что не существует отвратительных по своей природе ароматов...
  5. Елена Айзикович

    Медовая коврижка с миндалем

    Автор:
    Комментировать
    Плотная, ароматная медовая коврижка с миндалем, традиционно выпекаемая в Германии к Рождеству. Вы можете не украшать ее глазурью и вишнями, а просто посыпать сахарной пудрой. Рецепт рассчитан на 24 печенья размером 5х5 см. Для этого нужна плоская форма 33 см х 23 см (можно взять одноразовую из фольги или бумаги)....
  6. Елена Айзикович

    Торт "Люксембургский сад"

    Автор:
    3
    Наши молодые кондитеры были в Париже на курсах повышения квалификации в школе Кордон Блю, и привезли оттуда рецепт торта. В результате, изрядно потрудившись, я адаптировала рецепт под мои возможности. Получился нестандартный и нарядный торт. Я назвала его «Люксембургский сад», потому что прямо у ворот этого сада в Париже есть известная кондитерская...
  7. Елена Айзикович

    Тарт "Клубничный кусочек лета"

    Автор:
    5
    Корзинка для тарта выпечена из  очень нежного, рассыпчатого песочного теста  с добавкой миндальной муки. Заварной крем сварен на миндальном молоке, что делает его нестандартным и особоенно нежным. Дуэт этого крема и свежих ягод никого не оставит равнодушным!  И еще одна  «изюминка» этого рецепта — вместо приторной миндальной эссенции использовался ликер «Амаретто»...
  8. Елена Айзикович

    Имбирный английский пудинг-кекс за 13 минут

    Автор:
    2
    Традиционный английский пудинг варится несколько часов на пару, потому что в его составе много жира и сахара. Но оказалось, что можно пудинг приготовить и очень быстро — практически за 10-15 минут. Конечно, это не аутентичный пудинг, скорее  очень мягкий, влажноватый, легкий  и вкусный  кекс.  Результат вполне достойный, учитывая элементарность и минимум времени...
  9. Елена Айзикович

    Парижский шик — яблочный тарт с миндальным нугатином

    Автор:
    2
    Рецепт яблочного тарта  привлек мое внимание необычным способом подготовки яблок, интересным вариантом хрустящего покрытия, маложирным тестом и простым способом выпечки. Даже одного из перечисленного хватило бы мне, чтобы опробовать рецепт. Но результат превзошел мои ожидания. На круглую разъемную форму диаметром 24 сантиметра: Корзинка: 175 граммов белой муки 100 граммов мелкого...
  10. Елена Айзикович

    Торт "Anima Nera" ("Черная душа")

    Автор:
    4
    Шоколадный-прешоколадный, мягкий и нежный, но одновременно плотный, с фруктовой нотой и легким ароматом бренди,  настоящий праздничный торт. Никому-никому не рассказывайте, что вы пекли его совершенно без масла. И никому-никому  не признавайтесь в том, как просто он печется — вам все равно не поверят. Улыбайтесь загадочно, как Мона Лиза,  принимайте комплименты...
Elaizik © 2012-2017 Все права защищены. Использование фотографий, статей, рецептов и любых других материалов опубликованных на Сайте не допускается без письменного разрешения Администрации Сайта. Пользуясь Сайтом и его услугами, пользователь принимает на себя полностью и безоговорочно Условия использования.