elaizik.ru

  1. Елена Айзикович

    Сорбе (щербет), гранита

    Автор:
    Комментировать
    Французское слово sorbet и итальянское sorbetto происходят от арабского sharbat (щербет в русской транскрипции) — «питье»- одно из самых древних лакомств. Родом сорбеты из Китая. Рецепты сорбетов позаимствовали у китайцев персы и арабы, принесшие рецепты сорбетов в Италию. Китайцы делали сорбеты из фруктов с добавкой меда и снега, который для...
  2. Елена Айзикович

    Легкий шоколадный десерт

    Автор:
    6
    Шоколадный пудинг – достаточно универсальный десерт. Его можно подать с ягодами, орехами, посыпав шоколадом или крошками от сдобного печенья. И совсем не обязательно делать его из большого количества шоколада, не все любят насыщенный шоколадный вкус, и калорий в таком десерте. Я приготовила более легкую версию пудинга, и всем очень понравилось....
  3. Елена Айзикович

    Яблочный "пирог"

    Автор:
    Комментировать
    Вы наверняка не раз готовили запеченные яблоки, особенно осенью. И я запекала — но, как правило, целыми или четвертинками. Посмотрите, какая получается оригинальная  вариация запеченных яблок, если их всего-навсего нарезать немного иначе!
  4. Елена Айзикович

    Мороженое от А до Я

    Автор:
    Комментировать
    Самым первым мороженым были, наверное, обычные сосульки, которые появляются весной. Какими они кажутся вкусными и сладкими, а ведь это всего-навсего замороженная вода! Этот удивительный парадокс — изменение вкуса продуктов от замораживания, и дал нам мороженое.
  5. Елена Айзикович

    Мороженое из йогурта — frozen yogurt

    Автор:
    Комментировать
    Мороженое — калорийная сладость. Чем  больше жира и сахара в сырье для мороженого, тем более кремовая у него структура. В обычном мороженом бывает до 17%-18%  жира и 15- 20% сахара. В результате поиска маложирного и вкусного заменителя традиционным жирным сортам мороженого, в 1970 году появился frozen yogurt, замороженный йогурт. Первоначально...
  6. Елена Айзикович

    Торт "Люксембургский сад"

    Автор:
    3
    Наши молодые кондитеры были в Париже на курсах повышения квалификации в школе Кордон Блю, и привезли оттуда рецепт торта. В результате, изрядно потрудившись, я адаптировала рецепт под мои возможности. Получился нестандартный и нарядный торт. Я назвала его «Люксембургский сад», потому что прямо у ворот этого сада в Париже есть известная кондитерская...
  7. Елена Айзикович

    Имбирный английский пудинг-кекс за 13 минут

    Автор:
    2
    Традиционный английский пудинг варится несколько часов на пару, потому что в его составе много жира и сахара. Но оказалось, что можно пудинг приготовить и очень быстро — практически за 10-15 минут. Конечно, это не аутентичный пудинг, скорее  очень мягкий, влажноватый, легкий  и вкусный  кекс.  Результат вполне достойный, учитывая элементарность и минимум времени...
  8. Елена Айзикович

    Парижский шик — яблочный тарт с миндальным нугатином

    Автор:
    2
    Рецепт яблочного тарта  привлек мое внимание необычным способом подготовки яблок, интересным вариантом хрустящего покрытия, маложирным тестом и простым способом выпечки. Даже одного из перечисленного хватило бы мне, чтобы опробовать рецепт. Но результат превзошел мои ожидания. На круглую разъемную форму диаметром 24 сантиметра: Корзинка: 175 граммов белой муки 100 граммов мелкого...
  9. Елена Айзикович

    Торт "Anima Nera" ("Черная душа")

    Автор:
    4
    Шоколадный-прешоколадный, мягкий и нежный, но одновременно плотный, с фруктовой нотой и легким ароматом бренди,  настоящий праздничный торт. Никому-никому не рассказывайте, что вы пекли его совершенно без масла. И никому-никому  не признавайтесь в том, как просто он печется — вам все равно не поверят. Улыбайтесь загадочно, как Мона Лиза,  принимайте комплименты...
Elaizik © 2012-2017 Все права защищены. Использование фотографий, статей, рецептов и любых других материалов опубликованных на Сайте не допускается без письменного разрешения Администрации Сайта. Пользуясь Сайтом и его услугами, пользователь принимает на себя полностью и безоговорочно Условия использования.