elaizik.ru

  1. Елена Айзикович

    Оливки (маслины) по-ливански

    Автор:
    Комментировать
    У нас оливки покупают на рынке. Идешь себе вдоль целого ряда тазов — и пробуешь. Зеленые, черные. Соленые, маринованные в вине. Вяленые — острые и без перца. Эти я люблю больше всех — у них интенсивный вкус оливкового масла, легкая пикантная горчинка. Пока выберешь, так напробуешься,  что уже можно и...
  2. Елена Айзикович

    Салат из бургула с цитрусовыми и мятой

    Автор:
    2
    В нашем регионе салаты из бургула (пропаренной и высушенной пшеницы) очень популярны. Булгур хорошо сочетается с зеленью и орехами. Одна из вариаций — салат с очень освежающим, необычным вкусом, который ему придают свежая мята и сок цитрусовых, можно подать как в качестве самостоятельной закуски, так и как гарнир к мясу....
  3. Елена Айзикович

    Кекс с финиками и силаном (финиковым медом)

    Автор:
    Комментировать
    Рецепт этого кекса очень похож на знаменитые английские чайные кексы, в состав которых обязательно входит крепко заваренный чай.  Английские чайные кексы имеют плотную, чуть влажноватую структуру, они маложирные и могут долго храниться. Особенность этого кекса в том,  что  выпечен он с силаном — финиковым сиропом, который придаёт ему особый вкус....
  4. Елена Айзикович

    Марокканский суп харира

    Автор:
    Комментировать
    У нас похолодало. Идя на работу, под мелким и холодным дождиком, я вспоминала тарелку этого супа. Так и хотелось прижать озябшие руки  к горячим бокам глубокой миски, вдохнуть согревающий аромат. Суп харира родом из Марокко. Мусульмане традиционно варят его в праздник Рамадан,в больших котлах — чтобы всей семье хватило наесться...
  5. Елена Айзикович

    Тефтельки по-мароккански.

    Автор:
    Комментировать
    Если вы любите яркую, насыщенную пряностями восточную кухню, обязательно приготовьте эти тефтельки!  Они сделаны по мотивам марокканских рецептов в пикантном кисло-сладком соусе. Для тефтелек 500 гр фарша из говядины/баранины 1/2 луковицы, мелко порубленной 1 ч.л. соли 1 ст.л. специи рас эль ханут 1/5 ст. мелкого чёрного изюма коринки 1/5 ст....
  6. Елена Айзикович

    Салат "Баклажаны в тхине" (хациль бе-тхина)

    Автор:
    5
    Я часто не выкладываю рецепты из-за того, что уверена, что они элементарны и никому не интересны. Оказывается,  я не права! Судя по вопросам, что мне задают, стоит выкладывать и очень простые рецепты, потому что и  в них  нужно знать иногда какие-то тонкости. Салат, несмотря на его простоту, настолько вкусный, что нравится...
  7. Елена Айзикович

    Тарталетки со сливой и сырами

    Автор:
    Комментировать
    Я очень люблю козьи и овечьи сыры – и рассольные, и мягкие выдержанные. У этих  сыров выраженный вкус и аромат, приятная пикантность и соленость. Еще недавно продукцию из козьего и овечьего молока нужно было разыскивать специально, но сегодня в любом супермаркете можно найти такие  сыры,  так что я теперь могу...
  8. Елена Айзикович

    Суп из зеленой копченой пшеницы

    Автор:
    Комментировать
    Копченая пшеница ( фрике)  придает супу особый вкус и аромат.  Но если у вас нет копченой пшеницы, сварите такой суп из обычной пшеницы. Получится сытная, добротная еда, любимая мужчинами, и как нельзя лучше подходящая к осенней погоде.
  9. Елена Айзикович

    Маринованный сыр

    Автор:
    5
    Маринованный сыр очень популярен в Средиземноморской кухне. Его можно легко сделать, купив готовую моцареллу или слабосоленую брынзу, а затем замариновать. Но вкуснее всего приготовить самим мягкие сырные шарики из йогурта. Такие шарики можно добавлять в салаты из свежих овощей или использовать для приготовления бутербродов.
  10. Елена Айзикович

    Оливки по-ливански

    Автор:
    2
    У нас оливки покупают на рынке. Идешь себе вдоль целого ряда тазов — и пробуешь. Зеленые, черные. Соленые, маринованные в вине. Вяленые — острые и без перца. Эти я люблю больше всех —  у них интенсивный вкус оливкового масла, легкая пикантная горчинка. Пока выберешь, так напробуешься, что уже можно и...
Elaizik © 2012-2017 Все права защищены. Использование фотографий, статей, рецептов и любых других материалов опубликованных на Сайте не допускается без письменного разрешения Администрации Сайта. Пользуясь Сайтом и его услугами, пользователь принимает на себя полностью и безоговорочно Условия использования.