elaizik.ru

  1. Елена Айзикович

    Шоколадный рулет без муки

    Автор:
    Комментировать
    Рулеты из бисквитного теста и вкусные, и выглядят красиво. Но часто их боятся делать из-за того, что выпеченный бисквит трескается при сворачивании. Я вам предлагаю рецепт удобного бисквита для рулетов – он вкусный, в меру сладкий и достаточно эластичный, сворачивается без трещин и разрывов. Бонус – в тесте нет муки,...
  2. Елена Айзикович

    Торт «Пасхальный»

    Автор:
    2
    Классический торт, которые сегодня уже «не в моде», но я их по-прежнему люблю. Он украсит любой  праздничный стол, но особенно уместным будет в праздник Песах (и для тех, кто не переносит глютен!), поскольку не содержит муки. Белый шоколад придаёт ему лёгкий привкус всеми любимого сгущённого молока, миндаль — изысканный вкус,...
  3. Елена Айзикович

    Баранина по-мароккански («кевес бе-танзия»)

    Автор:
    1
    Блюда ближневосточной кухни всегда щедры на краски и ароматы. И это понятно – именно здесь, под жарким солнцем Востока, изобилие сладких фруктов и разнообразных пряностей. Но сами блюда, как правило, достаточно просты в приготовлении. Если вы любите баранину, то вам непременно понравится праздничное блюдо, родом из Марокко – «кевес бе...
  4. Елена Айзикович

    Быстрое печенье из миндаля и кунжута

    Автор:
    2
    Отличное печенье со всех точек зрения. Полезные орехи, совсем небольшое количество сахара, совершенно без муки и жира, 10 минут работы и 10 минут выпечки — и на вашем столе восхитительный десерт! Вкусное, хрустящее, ароматное печенье, нравящееся всем без исключения.
  5. Елена Айзикович

    Торт "Лимонный капрезе"

    Автор:
    8
    Прекрасный остров Капри дал название двум известным блюдам – салату и торту. Традиционный торт «капрезе» пекут с какао или черным шоколадом, но мне попалась версия лимонного капрезе – и я испекла такой торт. В отличие от своего шоколадного «брата» торт получается плотным и влажным, по вкусу – чистый марципан, с...
  6. Елена Айзикович

    Торт "Эскимо"

    Автор:
    Комментировать
    Все любят эскимо! Секрет популярности  в том, что эскимо – это и пломбир, и шоколад одновременно. Сладкий, сливочный вкус серединки смягчает насыщенный вкус шоколада, а горьковатый вкус шоколадной глазури, которая так приятно тает на языке, подчеркивает и дополняет ванильную нежность сливок, из которых сделан пломбир. Из вкусного воспоминания детства родился...
  7. Елена Айзикович

    Торт "Карибы"

    Автор:
    11
    В этом году для пасхального стола я решила сделать торт со вкусом кокоса и пассифлоры. Рецепта у меня не было, я экспериментировала прямо во время приготовления торта, доводила вкус так, как мне нравилось. Торт получился удачным, я непременно буду его повторять. Торт не содержит муки, молочных продуктов и животных жиров....
  8. Елена Айзикович

    Кнейдлах (клецки из мацовой муки)

    Автор:
    2
    Кнейдлах — традиционные клецки, которые едят с бульоном в праздник Песах. Конечно, эти клецки можно делать круглый год, но пасхальный бульон с ними — одно из традиционных и обязательных блюд в семьях ашкеназких (выходцев из Германии, Польши) евреев. Главная трудность заключается в том, чтобы эти клецки получились воздушными, а не плотными...
  9. Елена Айзикович

    Булочки из поленты

    Автор:
    Комментировать
    Булочки из поленты обладают ценным качеством — они не содержат глютен.  Пекутся они очень просто,  получаются  нежными, вкусными, и очень необычными. Такие булочки можно подать в качестве закуски, наполнив их паштетом, грибной икрой, рыбным или овощным салатом. Булочки можно есть во время еврейского праздника Песах.
  10. Елена Айзикович

    Традиционные пасхальные булочки из мацы

    Автор:
    Комментировать
    Наверное, многие знают, что в пасхальные дни евреи не едят дрожжевой хлеб и не употребляют никакие виды муки, которые обладают способностью закисать, заквашиваться (пшеничная мука, ржаная, полба). Все эти виды муки содержат белки глютенин и глиадин, которые при  добавлении воды образуют новое молекулярное (или, как уточняют специалисты-химики, надмолекулярное) соединение, называющееся глютен. Вместо хлеба...
Elaizik © 2012-2017 Все права защищены. Использование фотографий, статей, рецептов и любых других материалов опубликованных на Сайте не допускается без письменного разрешения Администрации Сайта. Пользуясь Сайтом и его услугами, пользователь принимает на себя полностью и безоговорочно Условия использования.