elaizik.ru

  1. Елена Айзикович

    Корзиночки из песочного теста

    Автор:
    Комментировать
    Маленькие корзиночки со сладкой начинкой – классический десерт, любимый всеми. Они очень красиво смотрятся, можно положить в них различный крем (чтобы угодить всем), украсить сезонными ягодами, фруктами, шоколадом. При выпечки маленьких корзиночек очень важно правильно выбрать тесто.   Жирное тесто слишком рассыпчатое, непрочное, плохо сохраняет форму при выпечке, его нельзя раскатывать...
  2. Елена Айзикович

    Сицилийские канноли

    Автор:
    3
    Канноли – сицилийский десерт, трубочки из слоистого, хрустящего теста, зажаренные в масле, а затем заполненные кремом из рикотты, с крошками шоколада, цукатами, пряностями. Канноли раньше делали на Сицилии весной, во времена карнавала. Сегодня их делают по всей Италии, и они очень популярны так же в Америке. История десерта и происхождение...
  3. Елена Айзикович

    Песочные пирожные с запеченным лимонным курдом

    Автор:
    Комментировать
    А мне подарили новую «игрушку» — раздвижную форму-рамку для выпечки! И конечно, я её опробовала, спекла вот эти незамысловатые пирожные красивого солнечного цвета, с приятным кисленьким вкусом и ароматом лимона . Рецепты, подобные этому, давно гуляют из книги в книгу, и из блога в блог. Очень приятный контраст между рассыпчатой...
  4. Елена Айзикович

    Пирожные с творогом, маком и вишней

    Автор:
    2
     Для всех, кто отмечает Шавуот и  как и я, работает сегодня и завтра, предлагаю рецепт этих пирожных как альтернативу желатиновому чизкейку. Нам всем понравилось  сочетание песочного теста, маковой начинки  с вишней  и нежного сливочного вкуса  творожного слоя. Пирожные не требуют сложных манипуляций и длительной выпечки. С наступающим праздником!
  5. Елена Айзикович

    Фруктовый пирог со штрейзелем

    Автор:
    8
    Нет ничего лучше простой домашней выпечки. Как правило, продукты для нее используются сезонные, а значит – дешевые, трудозатраты – минимальные, а результат – восхитительный. Обычно я даже не ищу никаких рецептов для такой выпечки. Беру продукты, смешиваю и выпекаю. Так было и с этим фруктовым пирогом, поэтому все меры –...
  6. Елена Айзикович

    Шоколадный фондан

    Автор:
    4
    Фондан – превосходный десерт. Помимо того, что большинство людей любят шоколад, этот десерт прост в приготовлении и дает возможность разнообразить подачу. Вы видите на тарелке обычный с виду кекс, но когда притрагиваетесь к нему ложкой он разрушается  и из него неожиданно лавой выливается горячий шоколад. Вы зачерпываете этот шоколад, отправляете...
  7. Елена Айзикович

    Шоколадный кулан (coulant au chocolatet au café)

    Автор:
    2
    Кулан и фондан – два потрясающих шоколадных французских десерта, которые можно встретить в любом ресторане. По сути это шоколадные кексы с мягкой, не пропеченной до конца серединкой.  Именно в ней, в серединке, и есть отличие этих двух десертов. Если серединка мягкая, но густая, то вам подали фондан. Если серединка совершенно...
  8. Елена Айзикович

    Пирожное "бискофлан"

    Автор:
    2
    В первоисточнике этот потрясающий десерт был назван кастардом. Это, конечно, не совсем кастард.Кастард, он же крем-англез, представляет из себя базовый соус из желтков, сахара и сливок (молока), который может быть основой для многих десертов. Однако никакого другого «научного» названия десерту нет.  Чаще всего  его называют «бискофланом» — соединив «бисквит» и...
  9. Елена Айзикович

    Брауни с соленой карамелью

    Автор:
    2
    Сидя в аэропорту и листая  американский журнал, я обратила внимание на оригинальный рецепт брауни. В этом рецепте нет шоколада и относительно мало масла, но пирожные обладают прекрасным шоколадным вкусом, а топинг из подсоленной карамели делает их совершенно неотразимыми!
  10. Елена Айзикович

    Брауни от А до Я

    Автор:
    7
    Нет такого американца, который бы не знал, что такое брауни. В любой гостинице, в любом кафе вы встретите коричневые квадратики, кексики и даже брауни-торты. С орехами, с шоколадными чипсами, с сухофруктами, с топингом, с соусом, с мороженым… А уж дома это вообще палочка-выручалочка для любой американской мамы: пекут брауни в...
Elaizik © 2012-2017 Все права защищены. Использование фотографий, статей, рецептов и любых других материалов опубликованных на Сайте не допускается без письменного разрешения Администрации Сайта. Пользуясь Сайтом и его услугами, пользователь принимает на себя полностью и безоговорочно Условия использования.