elaizik.ru

  1. Елена Айзикович

    Папанаши — румынские творожные пончики

    Автор:
    Комментировать
    В кухне Румынии, и особенно Трансильвании, до сих пор чувствуется сильное влияние австро-венгерской кухни. Папанаши, очень популярный румынский десерт, тоже имеет австро-венгерские корни. Но форма папанашей характерна именно для Румынии. Папанаш состоит из двух деталей: основания с отверстием в центре, в которое наливают варенье, и круглого шарика, который ставят сверху...
  2. Елена Айзикович

    Имбирное печенье на ёлку

    Автор:
    6
    В декабре многие пекут печенье, которое потом покрывают узорами из глазури. А особо отважные даже строят чудесные пряничные домики! Обычно для этих целей делают имбирное тесто, которое во время выпечки не теряет форму и достаточно прочное, чтобы выдержать длительное хранение. Я предлагаю вам тесто из шведской книжки, у которого есть...
  3. Елена Айзикович

    Рулетики бабушки Иды

    Автор:
    5
    Однажды попалась мне ссылка на очень трогательный пост о том, что благодарные дети и внуки на памятнике своей маме и бабушке Иде написали один из ее рецептов сладкой выпечки. И, прочитав этот пост, в честь всех наших бабушек и мам, воспоминания о которых греют нас, я решила эти рулетики испечь. ...
  4. Елена Айзикович

    Торт «Хрустящий арахис»

    Автор:
    3
    Шоколад – благодатный материал для экспериментов. Шоколад хорошо сочетается со многими продуктами и пряностями, главное – не бояться того, что с первого взгляда кажется несочетаемым. Например, сладкий шоколад и соль – изысканный дуэт, в котором крупинки соли смягчают приторность сахара и оттеняют благородную горечь и аромат хорошего шоколада. Когда к...
  5. Елена Айзикович

    Кекс, который получается всегда

    Автор:
    7
    Из тех времён , когда на кухне у наших бабушек были всего-навсего примус и кастрюля-чудо, есть у меня рецепт кекса, для которого не нужно никаких миксеров, долгих взбиваний, каких-то сложных манипуляций. Из разряда — всё смешал и выпек. И что забавно — чем меньше усилий вкладываешь в него, тем вкуснее он...
  6. Елена Айзикович

    Торт «Ника»(«Птичье Молоко»)

    Автор:
    19
    Я очень долго не могла научиться работать с агаром так, чтобы получалось желе и суфле нужного мне качества. Я перечитала изрядное количество литературы, перевела изрядное количество продуктов и только теперь могу сказать – я победила! Я, наконец, умею делать суфле с агаром! Именно поэтому я назвала торт в честь Ники,...
  7. Елена Айзикович

    Легкие (обезжиренные) брауни

    Автор:
    4
    Брауни – американский шоколадный пирог с влажной, мягкой структурой (обзор рецептов можно найти в этой статье). Обычно тесто для брауни готовят из большого количества шоколада, сахара и сливочного масла. Однако и американцы начали «экономить» на калориях и появились, наконец, более легкие рецепты. Один из них я опробовала ранее, и вот...
  8. Елена Айзикович

    Торт "Лимонный капрезе"

    Автор:
    8
    Прекрасный остров Капри дал название двум известным блюдам – салату и торту. Традиционный торт «капрезе» пекут с какао или черным шоколадом, но мне попалась версия лимонного капрезе – и я испекла такой торт. В отличие от своего шоколадного «брата» торт получается плотным и влажным, по вкусу – чистый марципан, с...
  9. Елена Айзикович

    Маффины от А до Я

    Автор:
    12
      Прежде чем мы перейдём к рецептуре, я расскажу вам сказочку. В одном маленьком американском городке, назовём его просто Ситиленд, в 1909 году, жила некая мисcис Смит. Мисcис Смит была дамой милой — однако несколько рассеяной и забывчивой. Она могла дважды посолить суп или забыть прогладить рукав сорочки мистера Смита....
  10. Елена Айзикович

    Румынский песочный пирог с творогом и вишней

    Автор:
    1
    В рецепте, который я нашла,  пирог был назван традиционным румынским. Не знаю, насколько он традиционен, но он очень вкусный и его стоит приготовить. Такой  пирог как нельзя лучше подходит для  категории простой домашней  выпечки  — для его приготовления не нужно ничего, кроме миски и ложки, самых простых продуктов, и 10 минут...
Elaizik © 2012-2017 Все права защищены. Использование фотографий, статей, рецептов и любых других материалов опубликованных на Сайте не допускается без письменного разрешения Администрации Сайта. Пользуясь Сайтом и его услугами, пользователь принимает на себя полностью и безоговорочно Условия использования.