elaizik.ru

  1. Елена Айзикович

    Шоколадно-манговый торт "Эйтан"

    Автор:
    7
    Иногда я долго подыскиваю рецепты тортов, пробую и экспериментирую, а иногда сочиняю что-то экспромтом и получается попадание «в яблочко». Для этого торта я сначала испекла шоколадный корж-брауни, который хотела дополнить шоколадным кремом. Но посмотрев на прекрасные, сочные и сладкие манго, лежащие в вазе, поняла, что именно манго будет достойной парой...
  2. Елена Айзикович

    Шоколадный фондан

    Автор:
    4
    Фондан – превосходный десерт. Помимо того, что большинство людей любят шоколад, этот десерт прост в приготовлении и дает возможность разнообразить подачу. Вы видите на тарелке обычный с виду кекс, но когда притрагиваетесь к нему ложкой он разрушается  и из него неожиданно лавой выливается горячий шоколад. Вы зачерпываете этот шоколад, отправляете...
  3. Елена Айзикович

    Правила чизкейкостроения

    Автор:
    4
    Название это шутливое, но суть отражена  верно. Чизкейки вошли в нашу кулинарную жизнь и прочно заняли в ней свою нишу. Но не всегда и не у всех получается испечь красивый, ровный и воздушный торт. Часто торт  красивый и румяный, высокий и ровный, но только пока он в духовке. Стоит его...
  4. Елена Айзикович

    Кростата с персиками

    Автор:
    7
    На первый взгляд французские тарты и итальянские кростаты близнецы-братья. Но это только на первый взгляд. Оба вида выпечки выглядят внешне похоже, оба делаются из песочного теста.  Но как только вы отправляете в рот кусочек кростаты, сразу понимаете, что тесто у нее другое. Не такое сухое и не такое тонкое, как...
  5. Елена Айзикович

    Шоколадный кулан (coulant au chocolatet au café)

    Автор:
    2
    Кулан и фондан – два потрясающих шоколадных французских десерта, которые можно встретить в любом ресторане. По сути это шоколадные кексы с мягкой, не пропеченной до конца серединкой.  Именно в ней, в серединке, и есть отличие этих двух десертов. Если серединка мягкая, но густая, то вам подали фондан. Если серединка совершенно...
  6. Елена Айзикович

    Торт "Опера"

    Автор:
    Комментировать
    Давно хотела испечь знаковый торт «Опера». Все оказалось и просто, и не просто. Почитала, что написано про этот торт в интернетовских источниках, испортила энное количество продуктов… Но торт получился! История торта «Опера». Точной истории, как это чаще всего бывает с кулинарными произведениями, не знает никто. Есть две версии. По первой...
  7. Елена Айзикович

    Капкейки для феечки

    Автор:
    Комментировать
    Все человечество делится на тех, кто любит капкейки и поэтому их ест, и на тех кто их не любит, но все равно ест, пытаясь понять, за что их любят другие… Капкейк – «кекс + чашка», два слова, слившиеся вместе и давшие название целому классу выпечки: маленькие пирожные в форме чашки...
  8. Елена Айзикович

    Торт "Розовые грезы"

    Автор:
    Комментировать
    Наверное, нет такой женщины, которая не любила бы цветы. Цветы – это первое свидание, это свадьба, это рождение ребенка… Именно поэтому к весеннему празднику 8 марта мне захотелось сделать именно «женский торт», легкий и воздушный, какими бывают счастливые грезы. Торт, в котором нежный аромат роз гармонично сочетается со вкусом клубники...
  9. Елена Айзикович

    Пирожное "бискофлан"

    Автор:
    Комментировать
    В первоисточнике этот потрясающий десерт был назван кастардом. Это, конечно, не совсем кастард.Кастард, он же крем-англез, представляет из себя базовый соус из желтков, сахара и сливок (молока), который может быть основой для многих десертов. Однако никакого другого «научного» названия десерту нет.  Чаще всего  его называют «бискофланом» — соединив «бисквит» и...
  10. Елена Айзикович

    Торт "Эскимо"

    Автор:
    Комментировать
    Все любят эскимо! Секрет популярности  в том, что эскимо – это и пломбир, и шоколад одновременно. Сладкий, сливочный вкус серединки смягчает насыщенный вкус шоколада, а горьковатый вкус шоколадной глазури, которая так приятно тает на языке, подчеркивает и дополняет ванильную нежность сливок, из которых сделан пломбир. Из вкусного воспоминания детства родился...
Elaizik © 2012-2017 Все права защищены. Использование фотографий, статей, рецептов и любых других материалов опубликованных на Сайте не допускается без письменного разрешения Администрации Сайта. Пользуясь Сайтом и его услугами, пользователь принимает на себя полностью и безоговорочно Условия использования.