elaizik.ru

  1. Елена Айзикович

    Медовик с карамельным кремом

    Автор:
    Комментировать
    Мед был первым подсластилем, использовавшимся в кулинарии. Поэтому не удивительно, что практически во всех национальных кухнях есть выпечка с медом. Это и медовые пряники, и медовые коврижки, это традиционный еврейский леках, который пекли и наши прабабушки, и наши бабушки, и мы обязательно печем хотя бы один раз в год –...
  2. Елена Айзикович

    Сицилийские канноли

    Автор:
    3
    Канноли – сицилийский десерт, трубочки из слоистого, хрустящего теста, зажаренные в масле, а затем заполненные кремом из рикотты, с крошками шоколада, цукатами, пряностями. Канноли раньше делали на Сицилии весной, во времена карнавала. Сегодня их делают по всей Италии, и они очень популярны так же в Америке. История десерта и происхождение...
  3. Елена Айзикович

    Крем англез

    Автор:
    2
    Крем англез или заварной крем является базовым классическим сладким кремом. Этот крем имеет очень широкое применение как в качестве самостоятельного соуса или крема, как составляющая различных других кремов и десертов, как основа для мороженного и для некоторых видов теста. Варится крем из желтков, сахара, молока (или сливок). Продукты. Рецептура крема...
  4. Елена Айзикович

    Классическое ванильное мороженое

    Автор:
    Комментировать
    Классическое сливочное ванильное мороженое, которые любят все от мала до велика, можно легко приготовить дома. У нас дома его традиционно готовили на Новый год, по рецепту Елены Молоховец. Замораживали его вручную, поставив кастрюлю со смесью для мороженого в большую выварку для белья, наполненую льдом. Маленькую кастрюлю вращали в большой, регулярно...
  5. Елена Айзикович

    Шифоновый торт с манго

    Автор:
    Комментировать
    У нашей девочки был День рождения. Хотелось испечь что-то нежное, воздушное. Девочка — она, знаете, совсем не то, что мальчик и ещё мальчик. Шифоновый * торт с манго — нежнее нежного, воздушнее воздушного, радостного оранжевого цвета — настоящий кусочек солнца на тарелке. Рецепт от Ирмы Ромбауэр с моими небольшими изменениями....
  6. Елена Айзикович

    Хлопковый (японский) чизкейк

    Автор:
    Комментировать
    Как приятно, проснувшись ясным и теплым утром, сделать чашку капуччино с белоснежной шапкой молока, или налить чашечку ароматного чая, и позавтракать кусочком нежнейшего «хлопкового» чизкейка. Утверждают, что рецепт этого чизкейка был разработан в Японии. А «хлопковым» его назвали из-за нежной, шелковистой структуры, напоминающей хлопок. Так или иначе, но хлопковый чизкейк...
  7. Елена Айзикович

    Торт "М+Л"

    Автор:
    6
    Торт на нашу с мужем  «полотняную» свадьбу. 35 лет вместе — достойный повод для вкусного торта! Я испекла для него  миндальный бисквит, прослоила малиновым джемом и покрыла легким облаком малинового суфле.  Миндаль в коржах придает бисквиту сочность и нежность. Аромат и легкая кислинка малины прекрасно гармонирует со сливками. Торт получился...
  8. Елена Айзикович

    Великолепное шоколадное мороженое

    Автор:
    5
    Что может быть вкуснее, чем шоколад? Что может быть вкуснее, чем мороженое? Ответ прост – шоколадное мороженое! И не просто шоколадное мороженое — а очень простое шоколадное мороженое. В этом мороженом нет яиц и для него не нужна машинка для замораживания. Я сделала его по той же технологии, что и...
  9. Елена Айзикович

    Торт "Ореховая нежность"

    Автор:
    1
    Нечасто встречаются такие рецепты, в которых при минимуме усилий и из доступных продуктов получается праздничный торт, способный украсить любой стол. Традиционный французский торт marjolaine оказался приятным сюрпризом. Воздушные коржи, по составу напоминающие дакуаз, но мягкие и пушистые, лёгкий, не приторный сливочный крем со вкусом кофе. Роскошь, доступная всем!
  10. Елена Айзикович

    Домашние шоколадные конфеты "Мозаика"

    Автор:
    Комментировать
    Такие домашние сладости наверняка умеют делать все. Но обычно шоколад растапливают со сливками, а тут попался мне рецепт со сгущенным молоком. Рецепт привлек внимание  тем, что сгущенка хранится в холодильнике сколь угодно долго, а пакет вскрытых сливок нужно использовать весь сразу.
Elaizik © 2012-2017 Все права защищены. Использование фотографий, статей, рецептов и любых других материалов опубликованных на Сайте не допускается без письменного разрешения Администрации Сайта. Пользуясь Сайтом и его услугами, пользователь принимает на себя полностью и безоговорочно Условия использования.