elaizik.ru

  1. Елена Айзикович

    Панфорте "Неро"

    Автор:
    33
    Панфорте «Неро» (Panforte Nero) я испекла по рецепту Re Dei Cuochi, опубликованному впервые в 1885 году. У него потрясающий вкус, напоминающий хорошую шоколадную конфету. Вкусы и ароматы гвоздики, корицы и черного перца создают симфонию вкуса, подчеркивая легкую горчинку и чистый вкус хорошего шоколада. С чашечкой эспрессо — идеально!
  2. Елена Айзикович

    Тушеная баранина в пряном соусе

    Автор:
    Комментировать
    К сожалению, баранина — редкий гость на нашем столе. Купить свежую баранину удается крайне редко, а мороженое мясо я не люблю. Единственный вариант, когда из мороженого мяса можно приготовить что-то вкусное — это потушить его. И конечно, в данном случае не стоит покупать котлетную часть (седло) или заднюю ногу. Лучше всего купить кусок, называемый «шейно-плечевой»...
  3. Елена Айзикович

    Торт "Anima Nera" ("Черная душа")

    Автор:
    4
    Шоколадный-прешоколадный, мягкий и нежный, но одновременно плотный, с фруктовой нотой и легким ароматом бренди,  настоящий праздничный торт. Никому-никому не рассказывайте, что вы пекли его совершенно без масла. И никому-никому  не признавайтесь в том, как просто он печется — вам все равно не поверят. Улыбайтесь загадочно, как Мона Лиза,  принимайте комплименты...
  4. Елена Айзикович

    Пирожное "Розмари"

    Автор:
    2
    Ноябрь еще не закончился, но  в атмосфере уже явственно  витает новогоднее настроение. Замачиваются в роме сухофрукты для кексов, подбираются рецепты для других сладостей. Для меня Новый год  прочно связан с  нежным песочным печеньем,  грецкими орехами,  завернутыми  в блестящую фольгу, и мандариновым ароматом… Поэтому, увидев рецепт необычного песочного печенья, я его немедленно испекла. Печенье необычное,...
  5. Елена Айзикович

    Домашние шоколадные конфеты "Мозаика"

    Автор:
    Комментировать
    Такие домашние сладости наверняка умеют делать все. Но обычно шоколад растапливают со сливками, а тут попался мне рецепт со сгущенным молоком. Рецепт привлек внимание  тем, что сгущенка хранится в холодильнике сколь угодно долго, а пакет вскрытых сливок нужно использовать весь сразу.
  6. Елена Айзикович

    Английский рождественский кекс.

    Автор:
    23
    Last-Minute Christmas Mincemeat Cake — так назвала его Делия Смит.  Особенностью рождественских кексов является необходимость выдерживать их от одной-двух недель до пары месяцев. Но не всегда мы планируем все заранее. Этот рецепт выручит тех, кто спохватился буквально накануне праздника.
  7. Елена Айзикович

    Традиционная английская фруктовая смесь для кексов и сладкой выпечки

    Автор:
    3
    Эта смесь называется mincemeat.  На один кекс нужно 450 гр готового mincemeat, поэтому в зависимости от того, сколько кексов вы будете печь, сделайте расчет количества продуктов. Рецепт, что я перевела из книги Делии Смит, рассчитан на 3 кекса, т.е. 1 350 гр готового продукта. На самом деле, даже если сложить...
  8. Елена Айзикович

    Заварная медовая коврижка для веганов — и для всех остальных тоже!

    Автор:
    Комментировать
    Рецепт коврижки,  в котором совершенно нет яиц и ничего молочного, я нашла специально для тех моих друзей, кто сейчас соблюдает пост. Но и мне она очень понравилась — плотная, совсем не приторная,  битком набитая орехами и сухофруктами, с минимумом жира. Пеките на здоровье!
  9. Елена Айзикович

    Гусиные четверти с "цимесом"

    Автор:
    Комментировать
    Стоит мне только начать готовить гуся, как в памяти невольно всплывают страницы книги «12 стульев» и инженер Брунс с его страдальческим  призывом «Мусик, готов гусик?» Как я сочувствую герою Ильфа и Петрова! Как я его понимаю! Когда с кухни разносится по квартире запах жарящегося гуся, дотерпеть до обеда очень трудно…...
  10. Елена Айзикович

    Английский чайный кекс

    Автор:
    2
    Влажный, ароматный, сладкий кекс, в котором изюма больше, чем муки. Вкус кекса зависит от специй, которые вы добавляете, и от качества чая, который играет важную роль в тесте. Рецепты чайного кекса имеют бесконечное количество вариаций, характерных для того или иного района Великобритании, и не только. Подобные кексы пекут не только...
Elaizik © 2012-2017 Все права защищены. Использование фотографий, статей, рецептов и любых других материалов опубликованных на Сайте не допускается без письменного разрешения Администрации Сайта. Пользуясь Сайтом и его услугами, пользователь принимает на себя полностью и безоговорочно Условия использования.