elaizik.ru

  1. Елена Айзикович

    Торт "Царица Эстер"

    Автор:
    13
    В Пурим в Израиле традиционно пекут выпечку с маком и орехами. Обычно это бывает печенье в виде треугольников, их называют «гоменташи» или «озней Аман» (уши Амана). Но я испекла нежный и легкий торт с маком в честь главной героини праздника — царицы Эстер. Совершенно невесомый шифоновый бисквит и восхитительный патисьер с...
  2. Елена Айзикович

    Торт "Юджин"

    Автор:
    17
    У меня уже сложилась традиция на день рождения старшего сына делать какой-нибудь новый шоколадный торт. В этом году я долго перебирала рецепты, но никак не могла выбрать. Хотелось, с одной стороны, не сильно «замороченный», с другой стороны — все же парадный торт. А для меня парадный торт — это не менее 3-х...
  3. Елена Айзикович

    Торт "Клюковка"

    Автор:
    2
    Нежный торт с легчайшим, мягким бисквитом, кисло-сладкой прослойкой из протертой клюквы и белой сливочной пеной выглядит очень празднично. Если вы не любите клюкву, можете использовать любую ягоду:  малину, клубнику, красную смородину, облепиху.
  4. Елена Айзикович

    Торт "Люксембургский сад"

    Автор:
    3
    Наши молодые кондитеры были в Париже на курсах повышения квалификации в школе Кордон Блю, и привезли оттуда рецепт торта. В результате, изрядно потрудившись, я адаптировала рецепт под мои возможности. Получился нестандартный и нарядный торт. Я назвала его «Люксембургский сад», потому что прямо у ворот этого сада в Париже есть известная кондитерская...
  5. Елена Айзикович

    Торт "Anima Nera" ("Черная душа")

    Автор:
    4
    Шоколадный-прешоколадный, мягкий и нежный, но одновременно плотный, с фруктовой нотой и легким ароматом бренди,  настоящий праздничный торт. Никому-никому не рассказывайте, что вы пекли его совершенно без масла. И никому-никому  не признавайтесь в том, как просто он печется — вам все равно не поверят. Улыбайтесь загадочно, как Мона Лиза,  принимайте комплименты...
  6. Елена Айзикович

    Торт "Снежное настроение"

    Автор:
    14
    Легкий, нежный торт на бисквитной основе с апельсиновым кремом-суфле и кокосовой стружкой. Торт неприторный и содержит относительно мало калорий по сравнению с традиционными тортами.
  7. Елена Айзикович

    Торт из ореховой меренги с фруктовым ганашем

    Автор:
    3
    По уже сложившейся традиции на День рождения старшего сына  каждый год я пеку новый торт. В этом году я решила попробовать снова рецепт из книги Bruce Healy and Paul Bugat, но в результате взяла у них только рецепт коржей, а дивный шоколадный  крем – у Пьера Эрме.
  8. Елена Айзикович

    Приготовление теста методом взбивания муки с маслом

    Автор:
    Комментировать
    Метод взбивания муки с маслом (ВММ) особенно  подходит для приготовления песочного теста с относительно небольшим количеством масла. Безусловно, самым вкусным видом песочного теста является  сабле.  Никакое другое тесто не сравнится с ним по вкусу и нежности. Однако у сабле есть  маленький недостаток — изделия из него слишком хрупкие. В тех...
  9. Елена Айзикович

    Медовый торт из области фантастики

    Автор:
    18
    Торт совершенно замечательный — без преувеличения. С массой достоинств: он очень легкий,  не приторный, ароматный и при этом — вы не поверите — практически без масла и всего с одной ложкой мёда! Да, да, это не описка — меда всего ложка. Но вкус — как будто там как минимум стакан....
  10. Елена Айзикович

    Сочный бисквит из поленты с ягодами

    Автор:
    2
    Очень сочный и легкий, малосладкий и совершенно обезжиренный  пирог  можно испечь с любыми ягодами: черникой, голубикой, смородиной, даже клубникой.  Рецепт  интересен  необычным приемом выпечки и тем, что пирог сделан из кукурузной муки — поленты.  Если поленты нет или вы ее не любите, используйте манную крупу. Для бисквита: 120 граммов мелкой...
Elaizik © 2012-2017 Все права защищены. Использование фотографий, статей, рецептов и любых других материалов опубликованных на Сайте не допускается без письменного разрешения Администрации Сайта. Пользуясь Сайтом и его услугами, пользователь принимает на себя полностью и безоговорочно Условия использования.