elaizik.ru

  1. Елена Айзикович

    Сорбе (щербет), гранита

    Автор:
    Комментировать
    Французское слово sorbet и итальянское sorbetto происходят от арабского sharbat (щербет в русской транскрипции) — «питье»- одно из самых древних лакомств. Родом сорбеты из Китая. Рецепты сорбетов позаимствовали у китайцев персы и арабы, принесшие рецепты сорбетов в Италию. Китайцы делали сорбеты из фруктов с добавкой меда и снега, который для...
  2. Елена Айзикович

    Песочный пирог со сливами

    Автор:
    18
    Интересно, передается ли вкус по наследству? Все мужчины в моей семье – муж, сыновья, внук – очень любят пироги и торты из песочного теста. И я с удовольствием их пеку, потому что они действительно прекрасны. Даже беглый обзор рецептов мастистых кондитеров убеждает, что и они не чураются таких пирогов. У...
  3. Елена Айзикович

    Фруктовый пирог со штрейзелем

    Автор:
    8
    Нет ничего лучше простой домашней выпечки. Как правило, продукты для нее используются сезонные, а значит – дешевые, трудозатраты – минимальные, а результат – восхитительный. Обычно я даже не ищу никаких рецептов для такой выпечки. Беру продукты, смешиваю и выпекаю. Так было и с этим фруктовым пирогом, поэтому все меры –...
  4. Елена Айзикович

    Шоколадно-манговый торт "Эйтан"

    Автор:
    7
    Иногда я долго подыскиваю рецепты тортов, пробую и экспериментирую, а иногда сочиняю что-то экспромтом и получается попадание «в яблочко». Для этого торта я сначала испекла шоколадный корж-брауни, который хотела дополнить шоколадным кремом. Но посмотрев на прекрасные, сочные и сладкие манго, лежащие в вазе, поняла, что именно манго будет достойной парой...
  5. Елена Айзикович

    Кростата с персиками

    Автор:
    7
    На первый взгляд французские тарты и итальянские кростаты близнецы-братья. Но это только на первый взгляд. Оба вида выпечки выглядят внешне похоже, оба делаются из песочного теста.  Но как только вы отправляете в рот кусочек кростаты, сразу понимаете, что тесто у нее другое. Не такое сухое и не такое тонкое, как...
  6. Елена Айзикович

    Летний дрожжевой пирог со сливами

    Автор:
    7
    Пусть это страшное слово «дрожжевой» никого не пугает, даже тех, кто уверен, что не умеет печь из дрожжевого теста. Этот пирог получится обязательно у всех! Пирог по структуре получается похожим на кекс благодаря сочетанию дрожжей и разрыхлителя, тесто не отмокает от сочных фруктов, оставаясь нежным и воздушным. Пирог простой и вкусный, а фрукты или...
  7. Елена Айзикович

    Варенье из персиков с кардамоном и тимьяном

    Автор:
    2
    Спелые, истекающие  душистым сладким соком персики — одно из самых любимых летних лакомств. Но варенье из них получается достаточно простым — не хватает кислинки и аромата, чтобы сделать варенье более интересным. Однако это легко исправить! Если вам повезло купить мелкие, твердые, не вполне зрелые персики, попробуйте сварить из них варенье...
  8. Елена Айзикович

    Яблочно-апельсиновый джем

    Автор:
    6
    Если вам нужен приятный джем со сбалансированным, нерезким вкусом и ароматом  апельсинов, то рекомендую попробовать сварить по моему рецепту. Джем получился спонтанно, как у меня бывает частенько – нужна была начинка для пирога, а апельсин был только один. Одного было явно мало.  В магазин идти не хотелось, поэтому я добавила...
  9. Елена Айзикович

    Лимончелло

    Автор:
    3
    Ликер «Лимончелло» — специалитет Италии, один из самых продаваемых брендов. Первоначально ликер изготовлялся кустарно, на побережье Амальфи. Местные лимоны, кожура которых используется для производства ликера, имеют особый аромат.  Когда-то «Лимончелло» был предназначен для того, чтобы пить его после рыбных блюд, нечто вроде ополоскивателя для рта или шербета, часто подающегося для...
Elaizik © 2012-2017 Все права защищены. Использование фотографий, статей, рецептов и любых других материалов опубликованных на Сайте не допускается без письменного разрешения Администрации Сайта. Пользуясь Сайтом и его услугами, пользователь принимает на себя полностью и безоговорочно Условия использования.