Насчет того,что у каждого своя пивоварня - это явный перебор. Частных пивоварен, действительно, много. Не следует забывать, что Польша и при коммунистическом режиме не отменяла частную собственность ,а лишь ее ограничивала. Поэтому и в былые времена там можно было ощутить "региональный" привкус...