Вообще это конечно зависит от того, какой вид отдыха Вы предпочитаете, ну и в принципе с какой целью едите, как по мне самые популярные ( и не зря) считаются термальные курорты, если интересно почитайте про них тут Термальные курорты Хорватии - iCroatia.ru