На мой взгляд Мексика на столько контрастная страна и там столько всего интересного, что на отель упор делаешь в последнюю очередь. Главное должно быть всё необходимое. Мы отдыхали в Catalonia Riviera Maya 4*, персонал говорит на английском языке, так что хотя бы основные фразы нужно подучить...