Если рать во внимание именно природные обьекты, то я рекомендовал бы съездить в кедровый заповедник. Поехать лучше в два места: в Кадишу и в Джейту. Еще хотел уточнить - вы в этой стране в первый раз будете???
Просто на кедры убьете целый день, но если вы там впервые будете, то особого смысла ехать в кедры - нет.
Ну а что касается исторические мест, то это зависит от интересующего вас периода. Вообще в Ливане, можно сказать, есть все)))