На самом деле, в Куршевеле можно одохнуть не так уж и дорого, хотя цена - понятие относительное. Там есть три долины, и цены на жилье в них разные. Могу еще посоветовать Шамони, там можно подобрать хорошую гостиницу по относительно невысокой цене. Катание - 50 евро в день. По питанию - есть недорогие (для Европы) пиццерии и кафешки.