Elaizik • Кулинарный сайт Елены Айзикович

Elaizik

Последние публикации

  1. Апельсиновый шифоновый кекс

    Шифоновые кексы часто называют американскими, и это действительно так. Рецепт кекса был изобретен в США в 20-е годы. Эти кексы очень мягкие, нежные, сдобные и прекрасно хранятся в морозилке. Нейтральный вкус базового теста дает возможность добавлять различные добавки, формирующие вкус и аромат. Один из наиболее распространенный в Америке кекс – апельсиновый, рецепт которого я привожу по книге «Tartine».
  2. Шифоновый торт с манго

    У нашей девочки был День рождения. Хотелось испечь что-то нежное, воздушное. Девочка — она, знаете, совсем не то, что мальчик и ещё мальчик. Шифоновый * торт с манго — нежнее нежного, воздушнее воздушного, радостного оранжевого цвета — настоящий кусочек солнца на тарелке. Рецепт от Ирмы Ромбауэр с моими небольшими изменениями. Рецепт расчитан на 2 формы разьемные формы  диаметром 22 см каждая.  
  3. Нежная баклажанная икра

    Когда-то пределом наших мечтаний было купить болгарскую баклажанную икру в железной банке с большим фиолетовым баклажаном на этикетке. Помните из фильма «Иван Васильевич меняет профессию» знаменитую фразу: «Икра баклажанная, заморская»? Именно её и имел в виду сценарист. Уверена, сегодня мне эта икра вкусной совершенно не покажется. Теперь у меня есть собственный рецепт очень нежной, вкусной икры.  И, конечно, все как я люблю – без лишних телодвижений, просто и с минимумом...
  4. Шоколадный пирог, прекрасный во всех отношениях

    Чудесный шоколадный пирог, прекрасный со всех точек зрения: с богатым шоколадным вкусом, влажный и ароматный, с нежно-тягучими вкраплениями фиников и хрустящей посыпкой из жаренного арахиса. Пирог простой и быстрый в приготовлении, из доступных продуктов – что можно еще добавить к перечню его достоинств? Пожалуй, стоит сказать и то, что в нем нет молочных продуктов и очень мало жира. Недостаток? Как всегда, один – очень трудно ограничиться одним куском.
  5. Почки в соусе бешамель

    Пришла в магазин, а в мясном отделе очередь – три человека. На витрине – лоточек с почкой. Так редко они бывают в продаже, вдруг их кто-то возьмет до меня ?! Пришлось за спинами покупателей просигнализировать знакомому мяснику, он меня понял, почку с витрины убрал. Кто бы мог подумать, что я научусь готовить из почек настоящее царское блюдо! Не любите почки?  А может быть вы просто не умете их готовить?

От автора

  1. От автора

    Здравствуйте! Я, Елена Айзикович, рада приветствовать вас на нашем сайте. Этот сайт вырос из блога в Живом Журнале, который я вела там семь лет. В блоге опубликовано более  500 рецептов, часть из которых уже есть на сайте. Сейчас сайт только заполняется контентом, это потребует времени. Но постепенно все  рецепты  из...

Случайный рецепт

Самые популярные