Elaizik • Кулинарный сайт Елены Айзикович

Elaizik

Последние публикации

  1. Торт «Снежное настроение»

    У нас в Израиле зимой не то что снега, дождя не дождешься. Откуда ему взяться, когда у нас почти круглый год – лето. А так хочется, чтобы и у нас было четыре времени года – весна, лето, осень и зима. И не просто зима – а зима со снегом! И чтобы этого снега было много. Чтобы был он сухим, хрустящим, искрящимся… Но в конце концов, как поется в песенке, «важней...
  2. Шоколадные кексы

    Шоколадные кексы, нежные и мягкие, не сладкие, столь же необходимы в репертуаре выпечки, как и маленькое черное платье в гардеробе каждой женщины. И как простое черное платье можно за считанные минуты изменить бусами, брошью или цветком, так же и кексы можно изменить различными добавками по вашему вкусу, каждый раз получая что-то новое и неожиданное. Базовый вариант на 12 кексов: 250 г муки 30 г несладкого какао 160 г сахара 160...
  3. Оладьи дрожжевые

    В нашей институтской столовке вкусными были только каши (рисовая и манная) и дрожжевые оладушки. Каши дома такими не получались, потому что в столовых их варили в автоклавах, а оладушки мама делала не кефире. Это тоже было понятно – купить дрожжи было сложно, их берегли для пирогов. Не знала я тогда, что за три-четыре дня можно вырастить закваску и печь без ограничений хлеб и пироги! Так вот про оладушки. Дрожжи давно...
  4. Италия, Тироль

    Если вы посмотрите на карту Италии, на очертания знаменитого «сапога», то увидите не только носок и каблук, но и отворот по верхней кромке. В центре этого «отворота» есть область Трентино — Альто-Адидже. Столица – Тренто.  Район разделен на две провинции: Тренто и Больцано (Южный Тироль) севернее. Итальянской эта территория стала сравнительно недавно, менее ста лет тому назад, в 1919 году, вследствие распада Австро-Венгрии. Несмотря на насильственное внедрение итальянского языка и...
  5. Zelten — рождественский пряник из Южного Тироля

    Zelten (зелтен, целтен) часто называют пряником, но фактически это сладкий фруктовый хлеб, традиционная рождественская выпечка Южного Тироля, провинции Больцано (Италия). Традиционно зелтен выпекается из ржаной и пшеничной муки и большого количества сухофруктов. Первый рецепт zelten, упоминаемый в рукописях, датируется 1700 годом! Само название «zelten» происходит от немецкого «Selten», что означает «иногда», редко, что указывает на его значимость. В соответствии с традицией Zelten выпекали в непосредственной близости от 13 декабря, или...

От автора

  1. От автора

    Здравствуйте! Я, Елена Айзикович, рада приветствовать вас на нашем сайте. Этот сайт вырос из блога в Живом Журнале, который я вела там семь лет. В блоге опубликовано более  500 рецептов, часть из которых уже есть на сайте. Сейчас сайт только заполняется контентом, это потребует времени. Но постепенно все  рецепты  из...

Случайный рецепт

Самые популярные