Я с Узбекистана и побывал практически везде и жил во многих гостиницах , если вы едите путешествовать по маршруту Великого Шелкового Пути , то есть Самарканд, Бухара, Хива лучше всего выбрать сеть отелей "АЗИЯ" , например в Самарканде это будет Азия Самарканд, в Бухаре - Азия Бухара, итд. Эти гостиницы, считаю по своему опыту, самые лучшие по соотношению цена качество и обслуживание, конечно можно и остановиться и в других гостиницах. Практически во всех гостиницах предоставляют завтрак, он входит в цену за номер. Оплату можно произвести у них как наличными так и с карты виза, также помогут снять наличные в долларах с карты эта функция в Узбекистане не везде возможна. У нас есть специфика по оплате. В разных гостиницах по разному берут. Поэтому посчитайте заранее. Связано это с черным курсом валюты на рынке, разница может составлять в два раза, например сейчас гос курс 2700, а черный рынок 5600 за один доллар. Лучший вариант это наличные, на ресепшене Вам помогут, нужно подойти к администратору или менеджеру и попросить обменять валюту (желательно доллар, другая валюта будет занижена) , только заранее уточните курс и поторгуйтесь поднимите от их курса на 50 пунктов будут занижать )).